169-01/07/2010 : Nicolas Appers ( 1749-1841 ) n° 2746

Nicolas Appert a donné son nom à son invention : l'appertisation. Ce français, cuisinier-confiseur à Paris, a découvert en 1795 une méthode révolutionnaire de conservation des aliments en les stérilisant par la chaleur dans des contenants hermétiques (bouteilles en verre puis boîtes métalliques en fer-blanc). En 1802, Appert crée à Massy la première fabrique de conserves au monde. En 1810, il renonce à déposer un brevet et rend publique son invention.

 Mise  en  page  :  Créaphil

Gravure  :  Pierre  ALBUISSON  ( signature )

Impression  :  Taille-douce

1er  jour  le  01  juillet  2010